Quelles vitamines sont solubles dans l’eau ?
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Les vitamines hydrosolubles sont-elles meilleures pour la santé que les autres vitamines ?
Les vitamines hydrosolubles ne sont pas meilleures pour la santé que les vitamines liposolubles : elles sont simplement absorbées différemment et soutiennent différents processus physiques.
Contrairement aux vitamines liposolubles, qui sont stockées dans le foie et les tissus adipeux, les vitamines hydrosolubles ne restent pas longtemps dans votre organisme. “Chez les personnes par ailleurs en bonne santé, les reins excrètent un excès de vitamines hydrosolubles dans l’urine”, explique-t-il. Emma Laing, Ph.D., RDNConférencier de l’Académie de nutrition et de diététique et directeur de la diététique à l’Université de Géorgie.
Pour cette raison, il est rare que votre corps ait trop de vitamines hydrosolubles.
Les niveaux dangereux de vitamines hydrosolubles proviennent probablement de suppléments et non d’aliments. “Les limites supérieures fixées pour de nombreuses vitamines hydrosolubles (la quantité maximale que vous pouvez consommer en toute sécurité) sont basées sur les suppléments et les médicaments, plutôt que sur les quantités naturellement présentes dans les aliments et les boissons”, explique Laing.
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