Le Régime Santé Planétaire réduit le risque de décès prématuré et réduit les émissions de gaz à effet de serre
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Un régime qui met l’accent sur les aliments peu transformés aliments à base de plantes Mais si vous continuez à manger de petites quantités de viande et de produits laitiers, cela peut non seulement constituer un énorme bénéfice pour l’environnement, mais également vous aider à vivre plus longtemps.
Le risque de décès dû au cancer, maladie cardiaqueCeux qui ont adhéré le plus diligemment à ces habitudes alimentaires ont présenté une réduction des symptômes de maladies cardiovasculaires et pulmonaires. Une plus grande conformité était également associée à une diminution des émissions de gaz à effet de serre et à d’autres impacts positifs du changement climatique.
« Nous avons été impressionnés par le fait que toutes les principales causes de décès étaient plus faibles chez les participants qui suivaient le plus le régime Planetary Health – et l’ampleur des avantages environnementaux était remarquable », explique un auteur de l’étude. Walter Willett, MD, Professeur d’épidémiologie et de nutrition à la Harvard TH Chan School of Public Health. « Passer à un mode d’alimentation sain à l’échelle planétaire peut être une double victoire : une meilleure santé personnelle dès maintenant et une contribution importante à une planète vivable pour les générations futures. »
Toutes les principales causes de décès étaient en baisse
L’analyse était basée sur les données de santé de plus de 200 000 hommes et femmes âgés de 27 à 70 ans qui ne souffraient pas de maladies chroniques majeures au début de l’étude. Les participants ont rempli des questionnaires diététiques tous les quatre ans pendant 34 ans maximum. Les niveaux d’observance ont été déterminés sur la base de la consommation de 15 groupes alimentaires, dont plein grainLégumes, volaille et noix.
Le Régime Santé Planétaire recommande que la moitié de votre alimentation soit composée de fruits et de légumes frais, tandis que l’autre moitié se compose principalement d’un mélange de grains entiers, de protéines végétales (haricots, lentilles, légumineuses, noix), d’huiles végétales insaturées et de petites quantités de viande et produits laitiers et très peu de sucre ajouté et de légumes féculents. Un peu moins d’un quart de livre de viande rouge par semaine et pas plus d’une tasse de lait par jour sont recommandés.
Les auteurs de l’étude ont estimé que les 10 pour cent les plus riches qui suivaient le plus fidèlement le régime avaient un risque de décès prématuré 30 pour cent inférieur à celui des 10 pour cent les plus pauvres.
En ce qui concerne les causes spécifiques de décès, une forte observance était associée aux réductions de risque suivantes :
- 14 % de risque en moins de mourir d’une maladie cardiaque
- 10 pour cent de risque en moins de mortalité par cancer
- 47 pour cent de risque en moins de mortalité respiratoire
- Risque réduit de 28 % de mortalité neurodégénérative
Dr. Willett a noté que cette recherche n’a pas traduit ces réductions de risque en années de vie supplémentaires.
Les facteurs environnementaux s’améliorent avec le bien-être
« La santé planétaire et la santé humaine sont étroitement liées », explique Malone. « Si nous voulons être actifs, profiter de la nature et avoir de l’air et de l’eau purs, nous devons prêter attention à l’impact de nos habitudes alimentaires sur la planète. »
Dans cette étude, les chercheurs ont indiqué qu’une forte adhésion à ce régime était associée à une réduction de 29 pour cent des émissions de gaz à effet de serre et à une réduction de 51 pour cent de l’utilisation des terres.
Selon Willett, limiter la consommation de produits laitiers et de viande rouge réduit les émissions de gaz à effet de serre car cela évite la conversion extrêmement inefficace des céréales en viande et en lait.
“Cela (l’abandon de la viande et des produits laitiers) peut également libérer une énorme quantité de terres qui peuvent être utilisées à d’autres fins telles que le reboisement, et nous pouvons éviter la production continue de méthane par les ruminants”, dit-il. La reforestation est un moyen efficace de réduire davantage les émissions de gaz à effet de serre qui sont à l’origine du changement climatique.
Les auteurs de l’étude ont calculé l’impact environnemental à l’aide des résumés de dizaines d’études antérieures soigneusement documentées sur les émissions de gaz à effet de serre et d’autres facteurs environnementaux liés à des aliments spécifiques, tels qu’un verre de lait, un hamburger et une once de noix.
Une façon de faire la différence sans renoncer à la viande
Malone souligne que les gens peuvent obtenir des avantages à la fois pour la santé et pour l’environnement sans devenir complètement végétaliens.
« Vous pouvez commencer par manger moins de viande et plus de plantes, manger de plus petites portions et planifier vos repas de manière à gaspiller moins de nourriture », dit-elle.
Willett a déclaré que de telles mesures sont essentielles à la santé et au bien-être de chaque personne sur terre.
« En fin de compte, notre planète ne vaudra plus la peine d’être habitée si nous ne changeons pas la voie que nous suivons », dit-il.
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