Dans une étude récemment publiée dans Journal européen de nutrition clinique, Les chercheurs ont rassemblé et analysé 12 études comprenant plus de 17 années d’expériences cas-témoins et visant à élucider les conséquences cancéreuses spécifiques à un site de la consommation de légumineuses.
Leurs modèles de régression logistique multiple ont révélé que même si les rapports de cotes pour la consommation de légumineuses sont inférieurs à un pour la plupart des cancers étudiés (ce qui suggère un effet protecteur), il a été démontré que les légumineuses provoquent une diminution statistiquement significative du cancer colorectal.
Augmenter la consommation de légumineuses d’une seule portion par semaine suffisait à réduire le risque de cancer du côlon de 13 %. Cette étude s’ajoute à un nombre croissant de recherches mettant en évidence les avantages cliniques d’une alimentation saine.
arrière-plan
Le « cancer » est un terme générique désignant une cohorte de maladies non transmissibles caractérisées par une croissance et une division incontrôlées de cellules anormales qui aboutissent à une tumeur maligne. Alors que des combinaisons de facteurs génétiques, de polluants environnementaux, de modes de vie et même de certaines maladies transmises par des agents pathogènes ont été associées à l’origine du cancer (« cancérigènes »), les chercheurs ont attribué la récente augmentation alarmante de la prévalence et de la mortalité du cancer à l’échelle mondiale à une augmentation médicale de la mortalité humaine. cancer L’espérance de vie a diminué, en particulier dans les pays riches et développés.
Il a été observé que les modes de vie et les comportements en matière de santé ont un impact profond sur le risque de cancer. Le dernier rapport du World Cancer Research Fund International (WCRF) souligne les avantages positifs d’une alimentation saine dans la lutte contre le cancer et recommande de consommer des céréales complètes, des fruits, des légumes et des haricots, soit un total de 30 g de fibres alimentaires par jour. Les légumineuses, plantes de la famille des Fabacées et donc aussi leurs graines (légumineuses) correspondent parfaitement à cette recommandation.
De nombreuses cultures à travers le monde consomment traditionnellement des légumineuses et des légumineuses car elles constituent une riche source de protéines, de glucides, de fibres et d’acides gras. Des recherches récentes ont également découvert la présence de plusieurs métabolites non nutritifs dérivés de légumineuses dotés de propriétés bioactives interactives. Malheureusement, les bienfaits anticancéreux potentiels de ces aliments n’ont pas encore été scientifiquement confirmés, et les recherches limitées dans ce domaine fournissent des résultats peu concluants.
À propos de l’étude
La présente étude est basée sur une série (n = 12) d’expériences cas-témoins qui visent collectivement à élucider les associations entre les légumineuses et le cancer dans plusieurs sites de cancer, notamment la cavité buccale, le larynx, l’œsophage, l’estomac, le sein, le côlon, l’endomètre et la prostate. et l’ovaire et le rein.
Ces études ont été menées entre 1991 et 2009 dans des centres de dix provinces d’Italie et de Suisse. Les études originales ont été conçues avec une méthodologie et des mesures de résultats communes, facilitant leurs comparaisons et analyses dans les travaux actuels.
Les études constitutives incluaient des patients atteints d’un cancer cliniquement (histologiquement) confirmé et présentant l’un des types de cancer mentionnés ci-dessus qui ont été diagnostiqués dans l’année suivant une participation volontaire (via un entretien) (cas). Des témoins appropriés ont été dérivés de patients admis dans des hôpitaux atteints de maladies aiguës et non néoplasiques sans rapport avec le cancer. Étant donné que les études initiales visaient à examiner les liens entre le tabagisme, la consommation d’alcool, les habitudes alimentaires et le cancer, on savait que les sujets témoins ne fumaient pas, ne buvaient pas et ne modifiaient pas leur alimentation à long terme.
Les données recueillies comprenaient des informations sociodémographiques, anthropométriques, les habitudes tabagiques, les antécédents physiques et médicaux, les boissons consommées (y compris l’alcool) et la familiarité avec le cancer. En particulier, les habitudes alimentaires ont été enregistrées à l’aide d’un questionnaire sur la fréquence des aliments (FFQ), qui comprenait également des questions sur la consommation de légumineuses (fréquence et taille des portions). Les analyses statistiques comprenaient plusieurs modèles de régression logistique utilisés pour générer des rapports de cotes (OR). Les OR ont été calculés pour différentes tailles de portions et ajustés en fonction de covariables, notamment le sexe, le groupe d’âge, l’éducation, le tabagisme, la consommation d’alcool, l’indice de masse corporelle (IMC), l’état de maladie chronique et l’activité physique.
« Pour évaluer s’il existe une différence entre les sexes dans l’association entre la consommation de légumineuses et le risque de cancer, nous avons testé l’interaction entre le sexe et la consommation de légumineuses dans les modèles de régression en utilisant le test du rapport de vraisemblance entre modèles (LRT). terme d’interaction.
Résultats et conclusions de l’étude
La taille totale de l’échantillon de toutes les études incluses était de 10 482 cas de cancer et un nombre correspondant de contrôles. Les analyses ont révélé que 30 à 40 % des participants inclus (cas + témoins) consommaient au moins une portion de légumineuses par semaine. La seule exception était le cancer de l’endomètre. Il a été constaté que les témoins consommaient plus de légumineuses que les cas correspondants.
La consommation de légumineuses était associée à des OR inférieurs à l’unité dans tous les types de cancer. Bien que ces résultats mettent en évidence les effets protecteurs généraux des légumineuses contre le cancer, le cancer colorectal était le seul type de cancer présentant un OR statistiquement significatif. Une portion de légumineuses par semaine entraînait un OR de 0,74 : les personnes qui consommaient au moins une portion de légumineuses par semaine avaient un risque 26 % inférieur de développer un cancer colorectal à l’avenir. Manger deux portions par semaine a augmenté cette chance à 35 %, chaque portion supplémentaire sur deux portions supplémentaires réduisant le risque de cancer du côlon de 15 %.
L’ajustement des covariables (y compris le sexe) n’a pas modifié de manière significative ces résultats. Ces résultats soulignent l’importance des habitudes alimentaires dans la prévention de maladies chroniques et potentiellement mortelles telles que le cancer et confirment l’inclusion des légumineuses comme intervention efficace contre le risque de cancer colorectal chez les hommes et les femmes, quel que soit l’âge.