Dans une étude récente publiée dans Ouverture du réseau JAMADes chercheurs espagnols ont examiné les effets d’un régime alimentaire traditionnel atlantique sur la santé et l’environnement. Ils ont constaté que même si le régime atlantique traditionnel réduisait considérablement l’incidence du syndrome métabolique, il ne modifiait pas de manière significative les émissions de carbone par rapport au groupe témoin.
arrière-plan
La transition alimentaire mondiale pose des défis pour la santé humaine et environnementale et nécessite une transition vers des habitudes alimentaires durables et saines pour atteindre les objectifs de développement durable (ODD) des Nations Unies visant à atténuer le changement climatique (ODD 13) et à réduire les maladies non transmissibles (ODD 3) pour atteindre. . Les régimes traditionnels tels que le régime atlantique, qui est similaire au régime méditerranéen, offrent des avantages prometteurs pour la santé et l’environnement.
Puisqu’aucun essai clinique antérieur n’a examiné cette hypothèse, les chercheurs de cette étude ont cherché à combler cette lacune en examinant l’impact d’un régime atlantique traditionnel sur la santé humaine, en particulier sur le syndrome métabolique (MetS), et sur la durabilité environnementale dans le nord-ouest de l’Espagne et le nord. Le Portugal a été examiné.
À propos de l’étude
La présente étude comprend une analyse secondaire des données de l’étude Galicia Atlantic Diet (GALIAT), un nouvel essai clinique randomisé communautaire de 6 mois mené entre 2014 et 2015 à A Estrada, en Espagne. L’essai, basé sur le régime alimentaire traditionnel local de l’Atlantique, a impliqué des citoyens, des entreprises, des chercheurs et des institutions dans une approche pragmatique et collaborative donnant la priorité à l’aspect pratique des établissements de soins primaires. L’étude a inclus 574 adultes d’ascendance hispanique et caucasienne vivant dans des unités familiales (n = 250) comptant ≥2 membres âgés de 3 à 85 ans. Les critères d’exclusion étaient des antécédents de médicaments hypolipidémiants, d’alcoolisme, de maladies cardiovasculaires graves, de démence, de grossesse et d’espérance de vie ≤ 1 an.
Les familles participantes ont été assignées au hasard 1:1 au groupe d’intervention (n = 126 familles, 287 participants) ou au groupe témoin (n = 124 familles, 287 participants). L’âge moyen des participants était de 46,8 ans et 59,8 % des participants étaient des femmes. L’intervention nutritionnelle était axée sur les aliments de saison frais, locaux et peu transformés, notamment les fruits, les légumes, les haricots, les grains entiers et l’huile d’olive. Le régime atlantique était caractérisé par de grandes quantités de poisson et de fruits de mer, accompagnés de féculents, de fruits secs, de fromage, de lait et d’une consommation modérée de viande et de vin.
Les conseils visent à modifier les habitudes alimentaires sans restreindre l’apport énergétique et à adapter les recommandations aux préférences et besoins nutritionnels de chacun. Tandis que le groupe d’intervention suivait des cours d’éducation nutritionnelle et de cuisine et recevait des paniers d’aliments diététiques traditionnels, le groupe témoin a maintenu son mode de vie habituel. L’apport alimentaire, l’activité physique, la prise de médicaments et d’autres variables ont été évalués au départ et à six mois, avec des procédures de masquage mises en œuvre pour minimiser les biais.
En tant que critère d’évaluation principal de la santé, le MetS a été caractérisé à l’aide des critères énoncés dans les lignes directrices du National Cholesterol Education Program Adult Treatment Panel III (ATP III). Les impacts environnementaux ont été évalués à l’aide de l’approche Analyse du Cycle de Vie (ACV), qui mesure le dioxyde de carbone (CO).2) Les émissions associées à l’alimentation de chaque participant ont été mesurées.
L’analyse statistique comprenait l’utilisation de tests du chi carré et de tests de Student. Ttests, régressions de Poisson modifiées pour les ratios de taux (RR), modèles de régression logit cumulée, modèles linéaires à effets mixtes et coefficient de corrélation intraclasse (ICC).
Résultats et discussion
Au cours du suivi de 6 mois, le groupe d’intervention a montré une diminution significative des incidents MetS par rapport au groupe témoin (RR = 0,32). Bien que la prévalence globale du MetS n’ait pas diminué de manière significative dans l’ensemble de l’échantillon (n = 457), le groupe d’intervention a démontré un risque plus faible d’obésité centrale (RR = 0,90) et un faible taux de cholestérol à lipoprotéines de haute densité (RR = 0,79) . Le tour de taille a diminué de manière significative dans le groupe d’intervention, tandis que les changements dans la pression artérielle n’étaient pas significatifs. Les participants au groupe d’intervention étaient environ 42 % moins susceptibles d’avoir une composante MetS supplémentaire que le groupe témoin. L’analyse de sensibilité a confirmé des résultats similaires.
L’analyse de l’impact climatique a montré qu’il y avait une réduction des valeurs de l’empreinte carbone dans les groupes témoin et d’intervention sans différence significative. L’analyse de sensibilité a confirmé des résultats similaires. Il est intéressant de noter que l’appartenance à une famille représentait environ 45 % de la variabilité de l’empreinte carbone, soulignant son rôle important dans la régulation potentielle des émissions de gaz à effet de serre liées à l’alimentation.
L’étude est renforcée par sa conception randomisée, ses taux de rétention élevés, ses mesures objectives et ses échantillons représentatifs de la population générale. Cependant, l’étude est limitée par des facteurs potentiellement inconnus non pris en compte, une intervention complexe, diverses mesures de l’empreinte carbone, une courte durée d’évaluation des changements métaboliques et une taille d’échantillon potentiellement petite, soulignant la nécessité d’études plus vastes et à long terme.
Diplôme
En conclusion, l’étude met en évidence l’importance d’une intervention nutritionnelle traditionnelle axée sur la famille pour potentiellement réduire l’incidence du MetS. Des recherches supplémentaires sont nécessaires pour comprendre et étudier les mécanismes sous-jacents et pour étendre l’applicabilité de ces résultats à différentes populations, en tenant compte des différences régionales, culturelles et alimentaires.