Vous avez peut-être remarqué que de plus en plus de personnes partagent alcool alors qu’ils découvrent les bienfaits physiques et mentaux d’un mode de vie sans alcool.
Cette tendance a donné naissance à une nouvelle génération de bières sans alcool. Ces nouvelles bières s’inspirent des bières artisanales aromatiques et ont meilleur goût que les bières sans alcool précédentes. La plupart des bières les plus récentes et sans intoxication sont fabriquées dans un souci de santé et de bien-être. Certaines entreprises, comme WellBeing Brewing Company et Athletic Brewing Company, utilisent leurs noms de marque pour évoquer un mode de vie sain.
« Les bières sans alcool sont un excellent moyen pour les individus de réduire leur consommation d’alcool tout en profitant du goût et de l’expérience d’une bière. En supprimant l’alcool, vous éliminez un composé toxique qui augmente le risque de maladie chronique », explique Kerry Benson, MS, RDCo-fondateur de Sober Dietitians et co-auteur de Mocktail Party : 75 recettes végétales sans alcool pour chaque occasion.
Selon le Organisation mondiale de la santé (OMS)L’alcool est « une substance toxique et psychoactive » qui provoque chaque année 3 millions de décès dans le monde et représente plus de 5,1 % de la charge de morbidité mondiale.
Que vous soyez au régime, enceinte ou en convalescence ChercheIl existe de nombreuses raisons d’envisager ces nouvelles options. Mais avant de vous procurer un pack de six, voici ce que vous devez savoir sur les bières sans alcool et votre santé.
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Qu’est-ce que la bière sans alcool ?
Les bières sans alcool sont simplement des bières dont l’alcool a été retiré ou qui ont été brassées de manière à ce que leur teneur en alcool soit inférieure à la limite légale. Selon la loi, les boissons peuvent prétendre être non alcoolisées à condition qu’elles ne dépassent pas la limite de 0,5 % en volume (ABV). Administration américaine des produits alimentaires et pharmaceutiques (FDA).
Sachez que de nombreux aliments et boissons du quotidien contiennent des traces d’alcool. C’est un produit de fermentation naturel. UN étude trouvé de l’alcool mesurable dans les bananes, le jus de pomme et le pain. Une bière sans alcool (voire plusieurs) ne vous ravira pas. Mais elle peut remplacer les bières alcoolisées et vous donne la possibilité de boire de la bière sans avoir la gueule de bois.
Comment est fabriquée la bière sans alcool ?
La bière est fabriquée par fermentation de grains, ce qui signifie que des micro-organismes (généralement de la levure) décomposent les sucres en alcool et autres sous-produits. Certaines marques plus anciennes fabriquent de la bière sans alcool en empêchant la fermentation, ce qui empêche également le développement de la saveur. D’autres marques font bouillir la bière après la fermentation pour brûler l’alcool. Malheureusement, aucune de ces anciennes méthodes ne produit des bières savoureuses. Pour compenser, les fabricants ajoutent parfois du sucre ou Sirop de maïs riche en fructosece qui peut donner une bière sucrée.
Les brasseries à l’avant-garde de la bière artisanale sans alcool utilisent des méthodes de haute technologie top-secrètes pour produire des bières qui ont davantage le goût de la bière artisanale traditionnelle, sans ajout d’édulcorants. Le goût est plus frais, plus audacieux et souvent impossible à distinguer des bières artisanales alcoolisées qui les ont inspirées.
«J’adore les bières sans alcool, en particulier Rightside Brewing, basée à Atlanta. Ils contiennent du blé aux agrumes et de l’IPA américaine, et les deux sont très bons », explique Benson. Elle recommande également les bières sans alcool d’Athletic Brewing Company, de Ceria Brewing, de Partake et de Dogfish Head. Elles sont délicieuses et contiennent également moins de calories que la bière ordinaire.
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Comment la bière sans alcool se compare-t-elle à la bière ordinaire ?
Retirer l’alcool de la bière peut la rendre plus saine, mais cela ne veut pas dire qu’elle est bonne pour la santé. La plupart des bières sans alcool offrent très peu de valeur nutritionnelle et sont pour la plupart les glucides (généralement équivalent à de la bière ordinaire). Cependant, leur manque d’alcool signifie qu’ils ont tendance à être moins caloriques : Athletic Brewing est populaire L’aube à l’envers La bière, par exemple, ne contient que 50 calories et 12 grammes (g) de glucides par canette de 12 onces. Une canette BudweiserEn comparaison, il contient 146 calories et 10,6 g de glucides. (lumière des bourgeons: 103 calories et 4,6 g de glucides.)
« L’avantage des bières sans alcool par rapport aux bières alcoolisées est que vous pouvez souvent trouver une fiche d’informations nutritionnelles et une liste d’ingrédients pour vous aider à décider si chaque boisson répond à vos objectifs personnels », explique Benson. « Par exemple, certaines bières sans alcool contiennent des sucres ajoutés qu’il convient de consommer avec prudence. Les boissons alcoolisées ne contiennent généralement pas ces informations, nous sommes donc un peu dans le flou quant à ce que nous buvons.
La bière sans alcool est-elle saine ?
Outre le nombre de calories, les grammes de glucides et la présence ou non de sucre ajouté, vous devriez trouver une bière sans alcool que vous appréciez réellement, explique Benson. « Cela contribuera à réduire votre consommation d’alcool à long terme. » Et réduire sa consommation d’alcool est définitivement bon pour la santé. UN étude Dans La lancette a conclu : « Nos résultats montrent que le niveau de consommation d’alcool le plus sûr est de ne pas consommer d’alcool. »
Au fil des années, d’autres études ont suggéré qu’une consommation modérée d’alcool pourrait être bénéfique pour la santé, souligne Benson. « Cependant, il existe de plus en plus de preuves selon lesquelles même une consommation légère à modérée d’alcool peut avoir des effets négatifs sur la santé, notamment liés au cancer », note-t-elle, citant les données d’organisations telles que Société américaine du cancer et cela Institut américain de recherche sur le cancer; Les deux stipulent qu’il est préférable de ne pas boire d’alcool du tout pour prévenir le cancer.
En plus d’éviter l’alcool, la bière sans alcool peut avoir d’autres avantages. Selon cela, certains athlètes olympiques l’auraient adopté comme boisson sportive. Radio Nationale Publique. Et un essai contrôlé randomisé ont découvert que la bière sans alcool peut être une boisson de récupération efficace après l’entraînement. Quelques petites études ont souligné que la bière sans alcool peut soulager les inflammations et même les rhumes. Benson dit que ces études sont encourageantes, « mais je ne pense pas qu’il y ait suffisamment de preuves pour tirer des conclusions à ce stade ».
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La bière sans alcool présente-t-elle des risques pour la santé ?
Il est important de rappeler que les bières sans alcool contiennent une certaine quantité d’alcool. Et le chiffre de 0,0 à 0,5 pour cent ABV que vous voyez sur l’étiquette n’est pas une garantie à toute épreuve : il y a eu des problèmes dans le passé avec des bières sans alcool qui dépassaient la limite légale de 0,5 pour cent ABV. Un étude a constaté que 30 pour cent des bières sans alcool testées contenaient plus d’alcool que ce qui est indiqué sur l’étiquette, et six des bières testées contenaient jusqu’à 1,8 pour cent d’alcool.
« Certaines personnes doivent savoir que ces produits contiennent de petites quantités d’alcool. Il y a un débat sur la question de savoir si les femmes enceintes devraient boire ces boissons », explique Benson.
D’autres personnes qui voudront peut-être procéder avec prudence incluent celles qui souffrent d’un trouble lié à l’usage de substances. L’apparence, l’arôme et le goût de la bière sans alcool peuvent déclencher une envie d’alcool chez certaines personnes qui se remettent d’une dépendance.
« Que vous appréciiez ou non les bières sans alcool dépend vraiment du niveau de confort de chacun », explique Benson. « Chacun est différent. Pour certaines personnes, ces boissons peuvent faciliter le processus de guérison. D’autres trouvent que cela est déclencheur. Pour beaucoup, cela change avec le temps, et ce qui peut déclencher au début de la sobriété est utile plus tard. » gratuit Pour être sûr que les bières sont un bon choix pour vous, vous devez vous connaître.
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La conclusion sur la bière sans alcool
Lorsque les bières sans alcool remplacent les bières traditionnelles, c’est un gain pour votre santé. Cependant, il est important de se rappeler que même si ces boissons alternatives contiennent généralement moins de calories, elles ne sont toujours pas sans calories ni glucides. Et comme pour tout ce que vous mangez ou buvez, c’est une bonne idée de lire les étiquettes, d’éviter les options contenant du sucre ajouté et de les consommer avec modération.
Benson pense que les bières sans alcool constituent un échange particulièrement intéressant dans l’espace fitness, où l’alcool est devenu omniprésent ces dernières années. « Si vous pensez récupérer après un 5 km avec une bière ordinaire, détrompez-vous », dit-elle. « Vous seriez bien mieux avec une bière sans alcool. »