Champignons regorgent de protéines, de fibres et d’une variété de vitamines et de minéraux, ce qui explique pourquoi ils sont un ingrédient populaire pour les salades et les pizzas. “Les champignons ont plus que de chance de nos jours – c’est un phénomène culturel du” boom des champignons “, car ils continuent d’être en tête de la plupart des listes de superaliments et de tendances culinaires”, dit-il. Pam Smith, RDNle président et fondateur de Shaping America’s Plate à Orlando, en Floride.

Cependant, la façon dont vous sélectionnez et préparez les champignons est importante pour votre santé.

Voici ce qu’il faut garder à l’esprit pour profiter des bienfaits des champignons aromatiques.

Champignons crus ou cuits : quel est le meilleur ?

Bien que certains champignons puissent être consommés crus, leur cuisson peut prévenir les troubles gastro-intestinaux causés par de nombreux types de champignons et tuer les bactéries pouvant entraîner des infections dangereuses.



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