Les insectes comestibles offrent des avantages nutritionnels et une solution durable

À mesure que la population mondiale augmente et que l’élevage traditionnel exerce une pression croissante sur les ressources environnementales, l’intérêt pour les sources alternatives de protéines augmente. Les insectes comestibles, en particulier les sauterelles, sont abondants dans des régions comme le Cameroun et fournissent des nutriments importants, notamment des protéines, des acides aminés et des minéraux, essentiels à la santé et à la croissance. Relever ces défis nécessite des études approfondies sur les bienfaits nutritionnels des insectes tels que : Ruspolia nitidula.

Réalisé par l’Université de Dschang, Cameroun, et publié (DOI : 10.26599/FSAP.2024.9240068) dans la revue Science alimentaire des produits d’origine animale Le 30 août, cette étude a examiné les effets de la substitution des produits traditionnels Clupea harengus farine de poisson avec Ruspolia nitidula Repas de criquet dans la nourriture pour rats. Sur une période de 12 semaines, les chercheurs ont examiné comment ce changement alimentaire affectait la libido, le sommeil, la croissance des cheveux et la santé globale, et ont évalué le potentiel de la farine d’insectes en tant que source alternative viable de protéines.

L’étude a montré que remplacer la farine de poisson par Ruspolia nitidula La farine de criquet a produit des améliorations significatives de la santé des rats. Ceux nourris avec un régime à base de criquets ont montré une augmentation de la libido avec une augmentation des intromissions et des éjaculations par rapport aux rats nourris avec de la farine de poisson ou avec un régime pauvre en protéines. La qualité du sommeil s’est également améliorée ; les rats ont bénéficié d’un sommeil plus long et plus réparateur. La qualité des cheveux était significativement meilleure : 94,58 % des cheveux étaient dans un état optimal dans le groupe nourri aux sauterelles, contre seulement 5,55 % et 0,27 % dans le groupe déficient en farine de poisson et en protéines, respectivement. De plus, les rats nourris aux sauterelles ont montré un gain de poids plus important, ce qui indique une meilleure santé et une meilleure nutrition globale. Ces résultats mettent en évidence le potentiel de la farine de criquet en tant que source alternative de protéines durable et nutritionnellement supérieure.

Nos résultats mettent en évidence le potentiel important des insectes comestibles tels que Ruspolia nitidula comme sources alternatives de protéines. En plus de répondre aux besoins nutritionnels, le repas de sauterelles présente des avantages significatifs pour la santé, notamment une amélioration de la libido, un meilleur sommeil et une meilleure qualité des cheveux, avec des implications considérables pour la nutrition animale et humaine.

Dr. Ngnaniyyi Abdoul, Université de Dschang

Cette recherche met en évidence le potentiel de Ruspolia nitidula comme alternative protéique durable et riche en nutriments. Au-delà de l’alimentation animale, les résultats suggèrent que la farine de criquet pourrait jouer un rôle dans la lutte contre la malnutrition humaine, en particulier dans les zones pauvres en ressources. Présentant des avantages environnementaux et sanitaires, les insectes comestibles représentent une solution incontournable pour l’amélioration future de la sécurité alimentaire et de la nutrition.

L’Association pour la Transition Écologique et Alimentaire du Nord Cameroun (ABC-ECOLO) pour le financement de cette étude.