Dans une étude récente publiée dans nutritifLes chercheurs ont examiné les liens entre la consommation de champignons et les performances cognitives.
Étude: La relation entre la consommation de champignons et les performances cognitives : une étude épidémiologique dans le contexte de la recherche européenne sur le cancer – Cohorte Norfolk (EPIC-Norfolk). Crédit photo : Trojan/Shutterstock.com
arrière-plan
Le vieillissement est associé à des changements de comportement et de fonctions cognitives, avec un déclin des fonctions exécutives, de la mémoire globale, des compétences quotidiennes et de l’humeur.
Il existe des preuves que l’alimentation est un facteur modifiable clé dans l’amélioration du déclin cognitif lié à l’âge, et diverses études ont démontré les bienfaits neurocognitifs de divers composants alimentaires sur la santé. Les champignons comestibles sont une excellente source de fibres, de protéines, de composés phytochimiques et de vitamines.
Les composés bioactifs présents dans les champignons ont été décrits comme des agents anti-inflammatoires qui favorisent la neurogenèse et régulent la libération des neurotransmetteurs. Les données issues d’études épidémiologiques suggèrent une association positive entre la consommation d’un régime riche en plantes, notamment de champignons, et les résultats cognitifs.
Cependant, la consommation de champignons n’a souvent pas été spécifiquement examinée dans ces études. De plus, les études portant spécifiquement sur la consommation de champignons ont été principalement menées sur des cohortes asiatiques.
À propos de l’étude
La présente étude a examiné les associations entre la consommation de champignons et les performances cognitives dans une cohorte occidentale.
Ils ont analysé les données de l’étude épidémiologique European Investigation of Cancer (EPIC)-Norfolk Cohort, qui a recruté plus de 30 000 personnes âgées de 40 à 92 ans à Norfolk, au Royaume-Uni.
Les participants ont été inscrits à partir de 1993 et ont participé à plusieurs évaluations de suivi. Les chercheurs ont utilisé les données du questionnaire sur la fréquence alimentaire (FFQ) des trois premières enquêtes de suivi (1HC (1997-98), 2HC (1998-2000) et 3HC (2004-11)) pour examiner les changements dans la consommation de champignons au fil du temps.
La relation entre la consommation de champignons et les performances cognitives a été examinée exclusivement à l’aide des données de 3HC.
3HC comprenait une batterie de tests cognitifs dans le cadre d’une batterie neurocognitive (EPIC-COG) qui évaluait l’attention, la lecture, les fonctions exécutives et la mémoire de travail, visuospatiale et prospective.
L’apport alimentaire a été évalué à l’aide d’un FFQ semi-quantitatif dans lequel les participants ont évalué leur consommation d’aliments individuels dans les principales catégories (légumes, fruits, pain, pâtes, poisson, viande, sucreries, produits laitiers, boissons, sucreries et sauces).
Les participants ont déclaré leur fréquence de consommation comme étant une portion/jour, quatre à cinq portions/jour, une portion/semaine, deux à quatre portions/semaine, cinq à six portions/semaine, jamais ou moins d’une fois/mois et jusqu’à trois portions. /Mois.
Ces données catégorielles ont été utilisées pour calculer la consommation moyenne de champignons et les résultats ont été rapportés en portions/semaine.
L’analyse multivariée de la covariance a examiné les différences de performances cognitives dans quatre catégories d’apport (moins d’une portion/mois ou jamais, une à trois portions/mois, une portion/semaine et plus d’une portion/semaine) pour chaque domaine cognitif, en prenant l’âge, sexe, prise en compte du corps -Indice de masse (IMC), activité physique. L’équipe a également ajusté la consommation quotidienne de fruits et légumes.
Résultats
Sur les 8 263 participants, plus de 59 % ont indiqué la fréquence à laquelle ils consommaient des champignons aux trois moments.
La consommation hebdomadaire moyenne de champignons différait considérablement d’un moment à l’autre. La consommation hebdomadaire moyenne de champignons a diminué de manière significative, passant de 1,42 portions à 1HC à 1,34 et 1,3 portions à 2HC et 3HC, respectivement.
En outre, la proportion d’utilisateurs et de non-utilisateurs de champignons différait considérablement d’un moment à l’autre. La proportion de non-consommateurs a augmenté considérablement au fil du temps.
Environ 5 418 participants ont signalé leur fréquence de consommation de champignons et ont obtenu des résultats appropriés au test EPIC-COG. La plupart des sujets étaient blancs (99,7 %) et en bonne santé cognitive.
Environ 65 % étaient obèses ou en surpoids et environ 83 % consommaient régulièrement des champignons. Il existe une association significative entre la consommation de champignons et la fonction cognitive.
Des effets principaux significatifs des champignons ont été observés sur les mesures cognitives individuelles, à l’exception de la mémoire visuospatiale complexe et des tests d’apprentissage associés.
De plus, des données sur la consommation quotidienne de fruits et légumes étaient disponibles pour 5 272 participants. L’association entre la fonction cognitive et la consommation de champignons était encore significative lorsque la consommation quotidienne de fruits et légumes était prise en compte. À l’exception des tâches de mémoire visuo-spatiale, les effets principaux significatifs des champignons étaient évidents sur les mesures cognitives individuelles.
Conclusions
L’étude a examiné les taux de consommation dans la cohorte EPIC-Norfolk et l’association entre la consommation de champignons et la fonction cognitive.
La proportion de consommateurs de champignons a connu une baisse significative au fil du temps. La consommation de champignons était positivement associée aux performances cognitives, notamment à la fonction exécutive, au rappel de mots et à la mémoire prospective.
De plus, l’association reste statistiquement significative même après prise en compte de la consommation de fruits et légumes.
En raison de la conception transversale de l’étude, aucune conclusion causale n’a pu être tirée ; La relation pourrait également être susceptible d’avoir une causalité inversée. Par conséquent, des essais contrôlés randomisés sont nécessaires pour déterminer la causalité et la directionnalité.