Il a été démontré que la consommation de baies réduit le risque de maladies liées au stress chez les adultes américains

Dans une étude récemment publiée dans la revue nutritif, Les chercheurs ont examiné l’association entre la consommation de baies et la dérégulation physiologique due aux réponses au stress, mesurée par les niveaux de charge allostatique (AL), à l’aide de données accessibles au public provenant de l’enquête nationale sur la santé et la nutrition (NHANES) menée en 2003 auprès de la population adulte aux États-Unis. États (États-Unis). 2010.

Étude: Consommation de baies associée à une charge allostatique chez les adultes américains : The National Health and Nutrition Examination Survey, 2003-2010. Crédit photo : Bojsha/Shutterstock.com

arrière-plan

Le cadre de mesure multisystème AL utilise 14 biomarqueurs provenant de plusieurs systèmes physiologiques, notamment les systèmes cardiovasculaire, autonome, métabolique et immunitaire, pour mesurer la gravité de la dérégulation physiologique due aux effets croissants du stress dans son ensemble et dans des systèmes spécifiques.

Un score AL plus élevé, calculé en additionnant les indicateurs de risque pour chaque biomarqueur dans chaque domaine, indique une plus grande dérégulation due au stress, se manifestant par des problèmes de santé débilitants liés au stress, tels qu’un déclin physique et cognitif ou des troubles psychologiques (par exemple, la dépression) peuvent s’exprimer. , le diabète, les maladies cardiovasculaires (MCV), le cancer et même la mortalité.

La teneur élevée en polyphénols spécifiques et autres nutriments des fruits rouges a attiré l’attention des chercheurs car leurs puissantes propriétés antioxydantes protègent contre l’inflammation et les maladies cardiovasculaires.

Les framboises et les mûres ont les niveaux les plus élevés d’acide polyphénol ellagique, tandis que les fraises ont un niveau élevé d’anthocyanes.

Méthodologie d’étude

Dans cette étude, les chercheurs ont émis l’hypothèse qu’une consommation plus élevée de baies réduirait les niveaux d’AL.

Ils ont collecté des données auprès d’adultes américains inscrits au programme NHANES 2003-2010, y compris leurs informations démographiques, nutritionnelles et médicales au moyen d’entretiens à domicile, de visites dans des centres d’examen mobiles (MEC) et d’entretiens téléphoniques.

Le personnel formé a ensuite mesuré leur consommation totale de baies à l’aide de deux rappels alimentaires de 24 heures.

Les gens consomment souvent des baies sous forme d’aliments mélangés et transformés. Par conséquent, l’équipe a utilisé un algorithme pour déterminer la consommation de baies à partir des registres alimentaires, et ceux qui ont consommé au moins une tasse de baies équivalentes ou de sous-types de baies (fraises et myrtilles) lors d’un rappel alimentaire ont été considérés comme des consommateurs de baies.

Les chercheurs ont utilisé des modèles de régression linéaire multivariée ajustés au poids de la population pour évaluer l’effet de la consommation de baies sur les scores composites et les biomarqueurs AL.

Ces modèles ont pris en compte des facteurs de confusion potentiels tels que l’âge, les facteurs nutritionnels et sociodémographiques et les facteurs liés au mode de vie.

Résultats

Sur 15 620 adultes américains ayant effectué deux rappels de 24 heures, seules 7 684 personnes ont effectué un examen matinal et ont fourni des informations complètes sur les biomarqueurs AL.

Parmi eux, environ 19,3 % des adultes (n = 1 485), dont 61,9 % étaient des femmes, étaient des consommateurs de baies.

Les consommateurs de baies, c’est-à-dire ceux qui mangeaient des fraises, des myrtilles ou d’autres baies, avaient des scores composites AL moyens significativement inférieurs à ceux des non-consommateurs.

L’association entre une consommation plus élevée de baies et des scores composites AL moyens plus faibles dépendait de la dose (P.-Tendance < 0,05) et est resté robuste après avoir pris en compte tous les facteurs de confusion.

Comparés aux non-consommateurs, les consommateurs de baies présentaient des niveaux de biomarqueurs inférieurs dans chaque domaine AL. En conséquence, les scores moyens cardiovasculaires et métaboliques de tous les consommateurs de baies étaient de 4,73 et 2,97 contre 4,97 et 3,1 pour les non-consommateurs.

Comparés aux non-consommateurs, les scores des domaines cardiovasculaires et métaboliques des consommateurs de fraises et de myrtilles étaient de 4,73 contre 4,95 ; 2,99 contre 3,1 ; 4,6 contre 4,95 ; 2,92 et 3,11 respectivement.

Les consommateurs de baies avaient également des scores immunitaires et autonomes moyens significativement inférieurs (1,52 contre 1,56) et (2,49 contre 2,57), respectivement, par rapport aux non-consommateurs.

Cependant, cela variait légèrement selon le type de baie consommée. Alors que les consommateurs de Blackberry avaient des scores autonomes moyens significativement inférieurs à ceux des non-consommateurs, aucune différence n’a été constatée parmi l’ensemble des consommateurs de baies.

De plus, les consommateurs de mûres avaient des taux de triglycérides et de protéine C-réactive (CRP) plus faibles, tandis que les consommateurs de jus de canneberge avaient une fréquence cardiaque plus faible et moins de globules blancs.

De plus, les consommateurs de myrtilles, de fraises et de framboises présentaient des taux de glucose à jeun, d’insuline à jeun et de triglycérides inférieurs, ainsi qu’une évaluation du modèle homéostatique de la résistance à l’insuline (HOMA-IR) inférieure à celle des non-consommateurs.

Conclusions

Les résultats de la présente étude suggèrent que la consommation de baies est associée à des scores composites et de domaine AL inférieurs et pourrait réduire la dérégulation physiologique liée au stress et prévenir les troubles cardiovasculaires et métaboliques dans la population adulte américaine.

Conformément aux études précédentes, ces résultats pourraient être dus aux effets protecteurs des flavonoïdes, des polyphénols et d’autres composants présents dans les baies qui agissent contre les dérégulations multisystémiques.

En particulier, les polyphénols interagissent avec le microbiote intestinal via la voie de signalisation de l’axe intestin-cerveau, favorisant ainsi la résistance aux dérégulations physiologiques liées au stress.

De même, les anthocyanes, un type de flavonoïde, ont un effet positif sur les facteurs cardiométaboliques. De plus, les baies entières contiennent beaucoup de fibres, ce qui réduit l’absorption du glucose.

Les recherches futures devraient valider davantage ces résultats en utilisant différentes méthodes d’évaluation dans différentes cohortes de population.