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Vous pouvez considérer le ketchup comme un accompagnement humble mais savoureux de frites, de hamburgers ou de hot-dogs.
Mais les spécialistes du marketing du ketchup suggèrent une nouvelle utilisation du condiment : le carburant. UN Annonce actuelle sur YouTube de Heinz affirme que des paquets individuels de pâte à tartiner aux tomates pourraient constituer une collation facile et peu coûteuse entre les repas.
Les discussions en ligne sur le ketchup comme carburant existent depuis un certain temps. Sujets Reddit (à partir de 2021) ont déjà soulevé la question des sachets de ketchup en remplacement des coûteux gels pour course à pied.
La dernière affirmation commerciale de Heinz : « Les coureurs du monde entier utilisent du Heinz Ketchup lors de leurs courses. » La marque a même créé des itinéraires prédéfinis où les coureurs peuvent s’arrêter dans des restaurants qui proposent des sachets de Heinz Ketchup pour faire le plein.
Les itinéraires ont été cartographiés dans les grandes villes des États-Unis et du Canada et sont disponibles sur des applications en cours d’exécution telles que MapMyRun et Strava. Les partisans en ligne de l’idée d’utiliser le ketchup comme carburant pour la course affirment que les glucides contenus dans le ketchup peuvent maintenir les athlètes de distance en forme – environ 2 grammes (g) pour 9 g. Forfait Heinz.
Même si l’idée d’économiser quelques paquets de ketchup gratuits dans un fast-food au lieu de dépenser de l’argent en gels énergétiques spécialement formulés semble prometteuse, faites une pause. Les experts affirment que les coureurs peuvent ignorer cette tendance.
Ce que dit un nutritionniste sportif à propos de l’utilisation du ketchup comme source de carburant pour les longues courses
Les coureurs de fond ont besoin de faire le plein à mi-course et les glucides constituent la meilleure source d’énergie pendant l’entraînement.
Par un Annonce conjointe Selon une étude de l’Académie de nutrition et de diététique, des diététistes du Canada et de l’American College of Sports Medicine, les athlètes devraient consommer de 30 à 60 grammes de glucides par heure lors d’un exercice de plus de 60 minutes.
Lors de courses plus longues comme les marathons ou les triathlons, les besoins en glucides augmentent, explique un nutritionniste sportif basé à Honolulu. Katie Schimmelpfennig, RD, fondatrice de Eat Swim Win, qui travaille avec des coureurs d’endurance de compétition dans sa pratique. Pour un exercice qui dure 2,5 heures ou plus, elle recommande 60 à 90 g de glucides par heure.
Pour cette raison, le ketchup n’est probablement pas la meilleure façon de consommer ces glucides, selon elle et d’autres experts.
Vous devez manger beaucoup de ketchup si vous l’utilisez comme carburant
Les sachets de ketchup peuvent contenir des glucides, mais vous devez en manger un beaucoup d’entre eux pour atteindre la barre des 30 à 60 grammes par heure nécessaires à une longue course. “Le principal inconvénient de l’utilisation du ketchup comme carburant est qu’il ne contient tout simplement pas suffisamment de glucides”, explique un nutritionniste sportif basé à Seattle. Steph Magill, RD, membre de l’Académie de nutrition et de diététique. “Il est irréaliste pour un coureur de consommer suffisamment de sachets pour même se rapprocher de ses besoins énergétiques.” (Pour référence, il faudrait consommer 15 sachets de 2 g de glucides chacun pour atteindre la barre des 30 grammes.)
Pour les courses ou courses plus longues, le nombre de packs requis est encore plus élevé. Il faut 30 sachets de ketchup Heinz pour consommer 60 g de glucides. A moins que tu veuilles vraiment, Vraiment J’adore le ketchup, qui est probablement plus que ce que vous voulez manger – ou emporter avec vous pour faire du jogging.
C’est aussi beaucoup de sodium
Magill souligne que les sachets de ketchup présentent plusieurs autres inconvénients nutritionnels notables.
Ces paquets contiennent chacun 90 milligrammes (mg) de sodium. Consommer 15 paquets sur une longue course signifie que le coureur consomme beaucoup plus de sodium que ce dont il a besoin, dit-elle.
La valeur quotidienne de sodium (la quantité recommandée par la norme). Administration américaine des produits alimentaires et pharmaceutiques à consommer quotidiennement et à ne pas dépasser) est de 2 300 mg par jour pour les adultes.
Étant donné que les coureurs perdent du sodium par la transpiration, ils doivent compenser ces pertes (surtout s’ils courent sur de longues distances ou transpirent beaucoup, comme par temps humide) – mais pas nécessairement dans la mesure où des dizaines de sachets de ketchup le permettent. Selon un Étude publiée en 2022Les athlètes d’endurance devraient consommer 300 à 600 mg de sodium par heure pendant l’exercice. Quinze paquets fournissent beaucoup plus avec 1 350 mg de sodium, soit 59 % des besoins quotidiens.
Et bien que le ketchup fournisse des électrolytes sous forme de sodium, il ne les équilibre pas avec d’autres minéraux importants.
“Le ketchup manque d’autres électrolytes tels que le calcium, le magnésium et le potassium”, explique Schimmelpfennig. Ces nutriments aident à maintenir la tension artérielle dans une fourchette saine Étude publiée en 2019. Un mélange idéal de sodium et d’autres électrolytes peut être trouvé dans les boissons et gels pour sportifs spécialement formulés.
Et c’est beaucoup d’acide
Il est également possible que l’acidité élevée du ketchup provoque des troubles gastro-intestinaux.
Le ketchup a un pH d’environ 3,6 (Recherche trouvé), ce qui en fait un aliment acide. Les aliments acides peuvent irriter la muqueuse de l’estomac et duodénum, ce qui peut provoquer des douleurs ou des malaises gastriques. Les aliments acides sont également des déclencheurs notoires de reflux acide. Et selon Étude publiée en 2016Lorsque vous courez, le sphincter inférieur de l’œsophage se détend, permettant à davantage d’acide gastrique d’être évacué dans l’œsophage. Le ketchup pourrait aggraver le problème.
“L’acide pourrait être un facteur pour certains athlètes, en particulier en ce qui concerne la quantité nécessaire pour répondre aux besoins énergétiques”, explique Magill. “Je soupçonne que consommer autant de ketchup pourrait provoquer des troubles gastro-intestinaux.”
Si vous êtes un athlète déjà sujet à des maux d’estomac comme de la diarrhée et des crampes lors de longues courses, cela ne vaut probablement pas la peine d’ajouter à cela des troubles gastro-intestinaux potentiels.
En résumé : pourquoi les experts disent de conserver le ketchup après votre course
Bien que les sachets de ketchup soient présentés dans de petits emballages portables et contiennent quelques glucides et du sodium, leurs bienfaits pour les coureurs s’arrêtent là.
« En fin de compte, le ketchup n’a pas sa place comme gel coulant. Les gens devraient s’en tenir aux aliments riches en glucides et pauvres en fibres, en graisses et en protéines afin qu’ils puissent être facilement digérés et utilisés par le corps comme source d’énergie », explique Magill.
Au lieu d’acheter des sachets de ketchup dans un fast-food, elle recommande d’essayer des aliments comme des fruits secs, des craquelins, des bananes ou des barres granola.
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