Prenez-vous une fourchette et prenez-vous une première bouchée de gâteau ou dites-vous non et partez-vous ? Notre motivation à manger est motivée par un réseau complexe de cellules cérébrales qui utilisent les signaux du corps ainsi que les informations sensorielles sur la nourriture devant nous pour guider notre comportement. Les scientifiques ont désormais identifié un groupe de neurones dans une petite région du cerveau peu comprise – le noyau parasubthalamique (PSTN) – qui contrôle le moment où un animal décide de prendre sa première bouchée de nourriture.



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