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La vitamine C (acide L-ascorbique) est l’une des vitamines dont on parle le plus. Ce nutriment est particulièrement populaire en raison de son potentiel de renforcement du système immunitaire. Mais faites de la publicité vitamine CLa capacité de raccourcir les rhumes ne fait qu’effleurer la surface de son rôle dans le corps.
Cet antioxydant n’est pas produit naturellement par l’organisme, il est donc important d’en consommer Aliments riches en vitamine Cselon le Clinique Mayo.
“La vitamine C se trouve dans une variété d’aliments, notamment les poivrons rouges et verts, les agrumes, le kiwi, le brocoli, les tomates et les choux de Bruxelles”, dit-il. Tamar Samuels, RDNCo-fondateur de Culina Health à New York.
Selon les National Institutes of Health (NIH), les femmes adultes ont besoin de 75 milligrammes (mg) de vitamine C par jour et les hommes adultes de 90 mg. Bureau des compléments alimentaires. La plupart des Américains obtiennent généralement des quantités suffisantes de nutriments uniquement par l’alimentation.
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Poursuivez votre lecture pour en savoir plus sur les sept principaux bienfaits de la vitamine C pour la santé.
1. La vitamine C stimule la synthèse du collagène
Le corps dépend de la vitamine C pour la synthèse Collagène, qui se trouve dans le tissu conjonctif autour du corps, selon le NIH. “Des niveaux adéquats de vitamine C sont essentiels à la production de collagène”, explique Samuels. “Le collagène est la protéine la plus abondante dans le corps et joue un rôle essentiel dans le tissu conjonctif, que l’on trouve dans nos organes et naturellement dans nos cheveux, notre peau et nos ongles.”
Vous connaissez peut-être le collagène comme le sauveur anti-âge de la peau, comme le décrivent certains experts en santé et en beauté. Une étude ont découvert que l’application topique de vitamine C sur la peau entraînait une production accrue de collagène et une peau d’apparence plus jeune. La synthèse accrue de collagène signifie également que la vitamine C favorise la cicatrisation des plaies, dit-on. Université d’État de l’Oregon.
2. La vitamine C associée au fer permet une meilleure absorption
Un autre avantage de la vitamine C est son interaction avec d’autres vitamines et minéraux de l’organisme, comme le fer. Le fer favorise une croissance et un développement appropriés, soutient la capacité du corps à transporter l’oxygène dans tout le corps et aide à la formation de certaines hormones, selon NIH. Le fer non hémique, le type de fer présent dans les plantes, peut être difficile à absorber par l’organisme, mais la consommation concomitante de vitamine C (et idéalement de fer hémique, que l’on trouve couramment dans la viande et les fruits de mer) avec du fer non hémique. meilleure absorption, selon le École de santé publique Harvard TH Chan.
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3. Il joue un rôle dans l’amélioration des fonctions cérébrales
“La vitamine C joue également un rôle dans la synthèse des neurotransmetteurs et la fonction cognitive”, explique Samuels. Neurotransmetteurs sont importants pour transmettre les messages du cerveau au reste du corps, selon l’étude Université du Queensland, en Australie. Et une plus grande quantité de vitamine C peut être liée à une augmentation des fonctions cérébrales. UN revue systématique dans nutritif ont trouvé des concentrations plus élevées de vitamine C chez les participants à l’étude dont la fonction cognitive était intacte par rapport à ceux dont la cognition était altérée.
4. Ses propriétés antioxydantes aident à protéger contre les maladies chroniques
De nombreux bienfaits de la vitamine C sont dus à ses propriétés antioxydantes. «Les antioxydants neutralisent les radicaux libres, substances volatiles et nocives produites dans le corps qui endommagent les cellules et les tissus», explique Samuels. Selon le Clinique MayoLes antioxydants peuvent protéger contre le développement de problèmes de santé graves, tels que : Cancer ou maladie cardiaque. Cependant, d’autres études – en particulier celles impliquant des humains – sont nécessaires pour montrer si la vitamine C peut prévenir spécifiquement le cancer ou les maladies cardiovasculaires, selon l’étude. École de santé publique Harvard TH Chan.
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5. La vitamine C renforce le système immunitaire
L’avantage le plus connu de la vitamine C est peut-être son effet positif sur le système immunitaire. Dans une document de rechercheIl a été démontré que la vitamine C soutient le système immunitaire en protégeant contre le stress oxydatif, en aidant à tuer les microbes et en réduisant le risque de lésions tissulaires. Il a été démontré que la carence en cette vitamine augmente les taux d’infection. Il est peu probable que prendre de la vitamine C vous protège d’un rhume une fois que vous commencez à avoir un rhume, mais cela pourrait vous aider à récupérer plus rapidement, disent-ils. une autre critique.
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